Titolo 2015
Aglianico del Vulture DOC
Azienda Elena Fucci
Doctor Wine: 96/100
Decanter: 94/100
Cépages
Couleur
Teneur en alcool
Garde
Températures
- Stockage: 12-16°C
- Service: 8-10°C
Région
Fermeture
Hygrométrie idéale de stockage
Viticulture
Informations
Elena Fucci est devenue, avec un seul vin, une star du sud de l'Italie. Son Titolo reçoit 3 Bicchieri du Gambero Rosso chaque année, et ce depuis son premier millésime en 2004! Ses vieilles vignes plantées à 650 mètres d'altitude en sol volcanique donnent un vin droit, frais, marqué par le terroir. L'harmonie entre la pureté du fruit et la complexité de l'élevage est parfaite. Les tannins, denses et fins, impressionnent, pour un potentiel immense!
Dégustation
Robe: rouge cerise légèrement grenat.
Nez: s'ouvre sur des notes de fraises des bois, de myrtille, de cerise mûre et d'amande. Belle complexité aromatique avec une touche de cèdre, de suie et de poivre.
Bouche: une attaque de caractère, puissante, quelle harmonie entre la pureté du fruit et l'élevage! Chocolat noir, suie, réglisse, cuir et café. Le tout soutenu par une belle acidité. Les tannins sont serrés, denses mais souples, très belle longueur.
Conclusion: un très grand vin, complexe, profond, au potentiel rare!
Service: servir à 18°C, en carafe. Spaghetti alla chitarra, gigue de chevreuil, pièce de boeuf au poivre.